簡介 熊掌又名熊蹯，為熊科動物黑熊或棕熊的腳掌，是珍貴的傳統(tǒng)食材，但營養(yǎng)價(jià)值一般，八珍之一。傳統(tǒng)上熊掌多產(chǎn)于中國東北的長白山區(qū)，特別是吉林東部。以黑熊、棕熊腳掌為多，特別是左前掌最為肥腴，掌花明顯，被列為上品。其性平、味甘，為名貴的大補(bǔ)食品。
季節(jié)全年
?功效與作用
熊掌具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，祛風(fēng)除濕，健脾胃，續(xù)筋骨的作用。主要用于脾胃虛弱，風(fēng)寒濕痹，及諸般虛損等證。?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
熊掌是一種滋補(bǔ)品，有除風(fēng)健脾胃、御風(fēng)寒、益氣之功效，是我國古代八珍之一。?副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
可以食用，具有健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)血養(yǎng)血、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、開胃消食、驅(qū)寒、抗衰老的功效?怎么吃
1、熊掌燉食：熊掌可以用來搭配紅棗，當(dāng)歸等燉食。2、熊掌紅燒：熊掌還可以紅燒，紅燒熊掌用醬汁澆蓋熊掌，肉嫩且香。